Monsieur Saucisson

Pasta Carbonara mit unserer neuen getrockneten Wurst & Speck!

Mit diesem köstlichen Pasta-Rezept bringen wir das Beste aus beiden Welten zusammen. Eine typisch italienische Pasta mit einem Hauch von Frankreich durch die getrocknete Saucisson mit Lardons. Lardons sind geräucherter Speck. Außen knusprig, innen weich und kaubar. Einfach genießen!

Für dieses Rezept benötigen Sie;

400 Gramm Spaghetti
125 ml frische Sahne
2 mittlere Eier
75 g Parmesankäse
4 Zweige frische Petersilie
150 Gramm Speckstücke
2 Knoblauchzehen
1 Trockenwurst mit Lardons Monsieur Saucisson
Vorbereitung

Kochen Sie die Spaghetti nach den Anweisungen auf der Verpackung bissfest. In der Zwischenzeit die Sahne in eine Schüssel geben, die Eier darüber schlagen und mit einer Gabel verquirlen. Den Käse darüber reiben und untermischen. Hacken Sie die Petersilie fein.
Erhitzen Sie eine Bratpfanne ohne Öl oder Butter bei mittlerer Hitze und braten Sie die Speckstreifen 5 Minuten lang. In der Zwischenzeit den Knoblauch fein hacken und in den letzten 30 Sekunden mit dem Speck anbraten. Nehmen Sie den Speck aus der Pfanne und lassen Sie ihn auf Küchenpapier abtropfen.
Geben Sie die Sahnemischung unter Rühren hinzu. Rühren Sie weiter, bis der Käse geschmolzen ist und die Soße leicht eingedickt ist. Geben Sie bei Bedarf etwas Kochwasser hinzu, um die Nudeln geschmeidiger zu machen. Löffeln Sie die Spaghetti Carbonara zügig in eine Schüssel, damit die Resthitze aus der Pfanne das Ei in der Sauce nicht weiter gerinnt.
Die getrockneten Saucisson mit Lardons in kleine Stücke schneiden und unter die Nudeln mischen. Mit der Petersilie und dem (frisch gemahlenen) schwarzen Pfeffer bestreuen und genießen!

 

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