Beschreibung

Salami mit le Caprin Käse

Die Salami mit Le Caprin entstand aus einer einzigartigen Kombination zwischen unserem eigenen Produzenten Maison Chillet und dem Käsehersteller und der Raffinerie Maison Mons. Die Salami wird mit 10% Le Caprin hergestellt und schmeckt wie ein cremiger kräftiger Ziegenkäse. Die verarbeitete Käsemenge ist groß und enthält etwa die dreifache Menge, die Sie von den Würsten gewohnt sind, nämlich 350 bis 400 Gramm pro Stück. Für den echten Käseliebhaber eine Wurst sollte daher nicht übersprungen werden! Die Wurst wird von einem echten Affineur komponiert. Ein Käsekenner, wie wir einen Weinspezialisten einen Sommelier nennen. Vergessen Sie nicht, einen Blick auf unsere beiden anderen neuen Käsesorten zu werfen. Le 1924 und Le Montbrisonnais.

informationen zu Le Caprin Salami

Die Geschichte von Käse und Fleischprodukten reicht weit zurück, als die Molke (das Nebenprodukt der Käseherstellung) wurde als Futter für unsere Freunde, die Schweine, verwendet. Milchviehbetriebe und Schweineställe befanden sich oft in derselben Gemeinde, wodurch diese Molke auf edle Weise recycelt werden konnte.

Diese Kooperationen führten dazu, dass die Produkte beider Unternehmen häufig unter demselben Dach verkauft wurden. Es war daher nur eine Frage der Zeit, bis diese Produkte kombiniert würden.

Jetzt, fast 150 Jahre Erfahrung später, sind unser eigener Produzent „Maison Chillet“ und unser eigener Käsehersteller und -veredler „Maison Store Mons’ schließt sich erneut mit drei fantastischen Produkten zusammen. Die Verarbeitung dieser erstklassigen Käsesorten hat ein tolles Ergebnis hervorgebracht, das einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

Die Menge an Käse, die in die Wurst kommt, ist bemerkenswert. Das ist bis zu viermal so viel wie sonst. Die Aromen in der Wurst werden dadurch noch intensiver und lassen auch echte Käseliebhaber wiederkommen.

Zusammensetzung der französischen Käsewurst ‘Le Caprin’

Die Würste werden manuell in einen natürlichen Schweinedarm gefüllt. Dadurch kann auch die Außenseite gegessen werden. Für 100 Gramm Endprodukt werden 150 Gramm Schweinefleisch und 15 Gramm Tomme Tressée Ziegenkäse verwendet.

Zutaten:

Schweinefleisch (EU-Herkunft), Tomme Tressée 8%, Salz, Laktose, Dextrose, Gewürze, Naturschweinedarm.

Konservierungsmittel: E252. E250.

Nährwerte pro 100 Gramm:

Energie: 1434 Kj (347 Kcal)
Fette: 34 g, davon gesättigt: 15 g
Kohlenhydrate: 1,4 g davon Zucker: 1,4 g
Proteine: 32 g
Salz: 5,5 g

Allergene:

Die Würste enthalten keine schädlichen Duft-, Farb- und Geschmacksstoffe. Die französischen Würste enthalten Laktose. Außerdem können in allen französischen Würsten Spuren von Nüssen enthalten sein.

Schimmel auf der Wurst:

Auf der Caprin-Wurst kann sich eine Schicht grüner, blauer Schimmel befinden. Dieser Pilz ist harmlos und kann einfach gegessen werden. Die Form sichert die Haltbarkeit des Produkts. Weitere Informationen über den Pilz finden Sie in unserem Blog.

Haltbarkeit der Salami:

Die Würste sind mindestens 2 Monate haltbar. Bewahren Sie diese am besten außerhalb des Kühlschranks an einem dunklen, trockenen Ort auf. Sie können die Würste bedenkenlos in Küche oder Keller aufhängen. Einmal angeschnitten sind die Würste etwa 4 bis 6 Wochen haltbar.

Weitere Informationen:

Herkunftsland: Frankreich