Beschreibung
Saucisson Taureau – Salami mit Stier
Diese Wurst mit Bullenfleisch wird aus Schweinefleisch in Kombination mit Bullenfleisch hergestellt. Der Stier wird normalerweise speziell für Fleisch gezüchtet. Es hat eine schöne Farbe und ist im Durchschnitt etwas weniger fettig als das Fleisch einer Kuh. Außerdem ist das Fleisch eines Bullen im Vergleich zu einer Kuh geschmacklich konsistenter (sie werden oft älter, sodass Alter und Ernährung für den Geschmack des Fleisches eine Rolle spielen).
Zusammensetzung der französischen Wurst mit Stier:
Die Würste werden manuell in einen natürlichen Schweinedarm gefüllt. Dadurch kann auch die Außenseite gegessen werden. Für 100 Gramm Endprodukt werden 130 Gramm Schweinefleisch und 20 Gramm Bullenfleisch verwendet.
Zutaten:
Schweinefleisch (EU-Herkunft), Bullenfleisch (EU-Herkunft), natürlicher Schweinedarm, Salz, Laktose, Dextrose, Knoblauch, Gewürze, Zucker, Fermente.
Konservierungsstoffe: E252, E250.
Nährwerte pro 100 Gramm:
Energie: 1650 kj (397 kcal)
Fette: 31,8 g, davon gesättigt: 11,3 g
Kohlenhydrate: 0,1 g davon Zucker: 1,3 g
Eiweiß: 27,8 g
Salz: 4,4 g
Allergene:
Die Würste enthalten keine schädlichen Gerüche, Farb- und Geschmacksstoffe. Die französischen Würste enthalten Laktose. Es können auch Spuren von Nüssen in allen französischen Würsten enthalten sein.
Schimmel auf der Wurst:
Auf der Bullenwurst kann sich eine grüne, blaue Schimmelschicht befinden. Dieser Pilz ist harmlos und kann einfach gegessen werden. Die Form sichert die Haltbarkeit des Produkts. Weitere Informationen über den Pilz finden Sie in unserem Blog: O(jeez), da ist Schimmel auf meiner Rohwurst.
Haltbarkeit der Rohwürste:
Die Würste sind mindestens 2 Monate haltbar. Bewahren Sie diese am besten außerhalb des Kühlschranks an einem dunklen, trockenen Ort auf. Sie können die Würste bedenkenlos in Küche oder Keller aufhängen. Einmal angeschnitten sind die Würste ca. 4 bis 6 Wochen haltbar.
Weitere Informationen:
Herkunftsland: Frankreich
Gewicht: Zwischen 160 und 180 Gramm
Saitenfarbe: Schwarz
