Beschreibung
Le Montbrisonnais – Käse Salami
Die Käsesalami mit Le Montbrisonnais ist eine einzigartige Kombination zwischen unserem eigenen Produzenten Maison Chillet und dem Käseproduzenten und der Raffinerie Maison Mons. Der Le Montbrissonnais schmeckt wie ein cremiger Roquefort-Käse. Nicht weniger als 12 % Käse werden in einer Wurst verarbeitet. Das ist etwa das 4-fache der normalen Menge. Perfekt für echte Käseliebhaber!
Die Salami wiegen jeweils etwa 400 Gramm. Das ist mehr als das Doppelte des Gewichts einer normalen Wurst. Das sorgt dafür, dass die Wurst lange cremig bleibt und Sie lange Freude daran haben. Vergessen Sie nicht, einen Blick auf unsere beiden anderen neuen Käsesorten zu werfen. Die Le 1924 und die Le Caprin.
Hintergrundinformationen zur Rohwurst Le Montbrisonnais
Die Geschichte von Käse und Fleischprodukten reicht weit zurück, als die Molke (das Nebenprodukt der Käseherstellung) wurde als Futter für unsere Freunde, die Schweine, verwendet. Milchviehbetriebe und Schweineställe befanden sich oft in derselben Gemeinde, wodurch diese Molke auf edle Weise recycelt werden konnte.
Diese Kooperationen führten dazu, dass die Produkte beider Unternehmen häufig unter demselben Dach verkauft wurden. Es war daher nur eine Frage der Zeit, bis diese Produkte kombiniert würden.
Jetzt, fast 150 Jahre Erfahrung später, sind unser eigener Produzent „Maison Chillet“ und unser eigener Käsehersteller und -veredler „Maison Store Mons’ schließt sich erneut mit drei fantastischen Produkten zusammen. Die Verarbeitung dieser erstklassigen Käsesorten hat ein tolles Ergebnis hervorgebracht, das einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Die Menge an Käse, die in die Wurst kommt, ist bemerkenswert. Das ist bis zu viermal so viel wie sonst. Die Aromen in der Wurst werden dadurch noch intensiver und lassen auch echte Käseliebhaber wiederkommen.
Zusammensetzung der französischen Käsewurst ‘Le Montbrisonnais’
Die Würste werden manuell in einen natürlichen Schweinedarm gefüllt. Dadurch kann auch die Außenseite gegessen werden. Für 100 g Endprodukt werden 150 g Schweinefleisch und 18 g Blauschimmelkäse „Fourme de Montbrison“ verwendet.
Zutaten:
Schweinefleisch (EU-Herkunft), Fourme de Montbrison 12%, Salz, Laktose, Dextrose, Gewürze, natürlicher Schweinedarm.
Konservierungsmittel: E252. E250.
Nährwerte pro 100 Gramm:
Energie: 1762 Kj (424 Kcal)
Fette: 33 g, davon gesättigt: 16 g
Kohlenhydrate: 2,2 g davon Zucker: 0,9 g
Proteine: 29 g
Salz: 4,9 g
Allergene:
Die Würste enthalten keine schädlichen Duft-, Farb- und Geschmacksstoffe. Die französischen Würste enthalten Laktose. Außerdem können in allen französischen Würsten Spuren von Nüssen enthalten sein.
Schimmel auf der Wurst:
Auf der Montbrisonnais-Wurst kann sich eine grüne, blaue Schimmelschicht befinden. Dieser Pilz ist harmlos und kann einfach gegessen werden. Die Form sichert die Haltbarkeit des Produkts. Weitere Informationen über den Pilz finden Sie in unserem Blog.
Haltbarkeit der Rohwürste:
Die Würste sind mindestens 2 Monate haltbar. Bewahren Sie diese am besten außerhalb des Kühlschranks an einem dunklen, trockenen Ort auf. Sie können die Würste bedenkenlos in Küche oder Keller aufhängen. Einmal angeschnitten sind die Würste etwa 4 bis 6 Wochen haltbar.
Weitere Informationen:
Herkunftsland: Frankreich
Gewicht: Etwa 400 Gramm
