Monsieur Saucisson

Droge worst bewaren met behulp van 5 handige tips

Om zo lang mogelijk van de droge worst te kunnen genieten, is het belangrijk om rekening te houden met de houdbaarheid van droge worst. Droge worst bewaren kan op een aantal verschillende manieren. Deze hebben we speciaal voor jou op een rijtje gezet, zodat de droge worstjes zo lang mogelijk de kwaliteit houden die je van ons gewend bent. Of het nu gaat om fuet bewaren of Franse saucisson, er zijn een aantal factoren die van grote invloed zijn op de houdbaarheid. Lees snel verder om erachter te komen wat jij thuis kunt doen om zo lang mogelijk van jouw droge worstjes te kunnen genieten.


Tip 1: Droge worst bewaren op een koele en droge plek

Het klinkt misschien logisch, maar zorg ervoor dat de droge worstjes op een koele droge en droge plek liggen. Heb je bijvoorbeeld een voorraadkast of kelder, dan is het verstandig om hier de worstjes te bewaren. Vooral op een hete zomerse dag, is dit de meest ideale plek voor het bewaren van droge worst. Let er wel op dat de voorraadkast niet tegen een warmtebron aan staat. Het kastje boven de koelkast of naast de oven is namelijk gemiddeld warmer dan de andere keukenkastjes, omdat deze apparaten warmte naar buiten afstralen.

Tip 2: Bewaar droge worst niet in een afgesloten doos

De doos van Monsieur Saucisson is geschikt voor het versturen van de droge worst, maar zorg ervoor dat je de doos daarna openmaakt. Droge worst bewaren, doe je bij voorkeur niet in een gesloten doos. Dit kan er namelijk voor zorgen dat de worst ‘stikt’. Op termijn zal het gaan broeien in de doos, omdat het vocht niet weg kan. Dit heeft als gevolg dat de goede schimmels op de worst sterven en de worst begint te verzuren. In dit geval kan de droge worst niet meer gegeten worden, wat natuurlijk ontzettend jammer is. Zorg er daarom altijd voor dat de worstjes kunnen ‘ademen’.

Tip 3: Hang droge worstjes op

Door de worstjes op te hangen, zit er alleen maar vrije lucht om de worstjes. Je voorkomt daarmee dat de worstjes gaan plakken en bederven zoals hiervoor beschreven is. Om te voorkomen dat de worstjes te snel uitdrogen, kun je een theedoek om de worstjes heen vouwen. Je creëert hiermee een perfect klimaat voor de droge worstjes. Is het eindelijk tijd voor die heerlijke, bourgondische borrelplank? Gebruik dan ons Opinel mes om perfecte, dunne plakjes te snijden.

Tip 4: Droge worst bewaren in de koelkast

Ja, je hoort het goed. Om gedroogde worst te bewaren en tevens te beschermen tegen uitdrogen, kun je de worstjes gerust een aantal dagen in de koelkast bewaren. Je pauzeert hiermee het droogproces en bewaakt een constante kwaliteit. Om de worstjes tegen het vocht uit de koelkast te beschermen, adviseren wij je om de worsten in een droge theedoek te wikkelen. Controleer wel altijd tussendoor of de theedoek niet te nat wordt. Leg de worstjes altijd minimaal een uur uit de koelkast voordat je ze gaat serveren. Zo krijgt de worst namelijk de kans om op kamertemperatuur te komen en krijgen alle aroma’s van het gekruide vlees de mogelijkheid om volledig vrij te komen. Dit resulteert in een optimale smaakbeleving!

Tip 5: Droge worst invriezen

Je kunt natuurlijk niet direct alle droge worstjes die je gekocht hebt opeten. Of misschien wil je chorizo of fuet bewaren voor een borrelavondje tijdens een feestelijke gelegenheid. Je kunt in dit geval de droge worst het beste invriezen. De worstjes blijven zo goed bewaard en de smaak en consistentie van jouw Spaanse fuet of Franse saucisson verandert hiermee nauwelijks.  We raden je aan om de worstjes in te wikkelen in bakpapier. Hiermee wordt ijsvorming op de worstjes voorkomen. Daarnaast kun je de worstjes slechts één keer invriezen op -18 graden Celsius voor een periode van maximaal 3 maanden. Let er wel op dat je de worstjes genoeg tijd geeft om te ontdooien. Je kunt dit het beste doen door de droge worst in de koelkast te leggen.

Aangesneden droge worst bewaren

En nu vraag je je misschien na het lezen van de bovenstaande tips af: ‘’Maar hoe kan ik droge worst bewaren na het aansnijden?’’. Dat is heel simpel! Eenmaal aangesneden, kun je het snijvlak afdekken met huishoudfolie en de droge worst bewaren op een droge en donkere plek. Je kunt ze eventueel los van elkaar ophangen aan een touwtje of in een mandje leggen. Et voilà, zo kun jij nóg langer smikkelen van de droge worstjes van Monsieur Saucisson! 

Heb je tijdens het lezen van onze blog stiekem trek gekregen in onze droge worstjes en wil je graag eens een nieuw recept uitproberen? Probeer dan nu dit heerlijke recept uit! Tomaten risotto met onze droge Piment D’espelette worst. Eén van onze favorietjes. Smullen maar! 

Top
h
h

Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptat accusantium doloremque laudantium. Sed ut

Follow Us Now