Beschrijving
Spaanse Chorizo Sarta Dulce, een mild kruidig worstje.
Deze chorizo is onmisbaar bij een heerlijke borrel en is op smaak gebracht met o.a. rozemarijn, paprika, knoflook en een rooksmaak. Door de toevoeging van deze kruiden krijgt deze milde chorizo zijn kenmerkende smaak. Het worstje is wat zachter van structuur waardoor je deze chorizo ook goed kunt verwerken in gerechten. Neem bijvoorveeld dit recept. De kwaliteit blijft gewaarborgd doordat deze worst vacuüm verpakt is. Deze Spaanse, gedroogde worst is kwalitatief erg goed.
Nico Jamones, de producent van de chorizoworst, is een familiebedrijf met meer dan 50 jaar geschiedenis. Gestationeerd in hartje Spanje, maken ze op traditionele wijze de beste vleeswaren. In 2016 hebben ze de Food Award voor de beste Spaanse ham gewonnen en van 2016 t/m 2018 de Castilla La Mancha Grand Selection Awards als erkenning voor de exceptionele kwaliteit van de producten.
De kwaliteit van de droge worst wordt onder andere bepaald door het vlees dat gebruikt wordt. Alleen bepaalde delen van het varken wordt gebruikt om deze worst de juiste structuur mee te geven. Het is aan de producent zelf om een goede balans te vinden tussen de hoeveelheid ham en spek dat verwerkt wordt in de producten. In deze chorizo worst is het percentage spek hoger waardoor deze ook goed smelt tijdens het bakken.
De droge worst past perfect bij een wat kruidiger drankje. Het klinkt natuurlijk logisch, maar drink bij dit worstje een lekkere volle Rioga, maar denk ook aan een heerlijke herfstbock in het najaar. Voldoende combinaties dus.
De Chorizo Sarta Dulce is ongeveer 200 gram.
Informatie:
- Samenstelling: 100% varkensvlees
- Kan sporen van melk bevatten
- De worst bevat een natuurlijke darm en is eetbaar
- Bevat soja proteine
- Glutenvrij
- Houdbaarheid: Zie verpakking (ongeveer 4 maanden)
Hoe kun je chorizo bewaren?
Al onze chorizo worsten zijn minimaal twee maanden houdbaar. Na gebruik kun je de worst het beste in de koelkast of diepvries bewaren voor een zo lang mogelijke houdbaarheid. De bewaartemperatuur ligt tussen de 0-10 graden celsius.
Chorizo worst bewaren
Wanneer je de chorizo aangesneden hebt en niet in één keer opeet is het handig om te weten hoe je de worst het beste kunt bewaren. Wanneer er een niet al te lange periode tussen zit, kun je de worst het beste in de koelkast bewaren. Dit kan maximaal 5 tot 7 dagen bij 4 graden. Bewaar het in een bewaarbakje of in een plastic zakje. Zit er toch een langere periode tussen? Kies dan voor invriezen, zo blijft die het langste lekker.
Chorizo bakken
Wanneer je chorizo gaat bakken en gaat verwerken in een recept wordt meestal 100 tot 150 gram per persoon aangehouden afhankelijk van het recept. Het kan in plakken of in stukken worden gebakken of gewokt. Ook is het heerlijk op een boterham of op een verse pizza. Andere gerechten waar vaak chorizo in gebruikt wordt zijn een ovenschotel, pasta, risotto, rijst of stoofschotel.
Wil je chorizo bakken, doe de worst dan in een pan op hoog vuur voor 2 tot 3 minuten. Boter of olie is niet nodig. Er zit namelijk al genoeg vet in de Chorizo worst zelf. Je kan ook chorizo bakken met rode wijn of rosé en als tapas hapje eten. Eet smakelijk!
