Beschrijving
Saucisson Taureau – Droge worst met stier
Deze stier worst is gemaakt van varkensvlees in combinatie met stierenvlees. De stier wordt meestal speciaal gefokt voor het vlees. Het is mooi van kleur en is gemiddeld genomen wat minder vet dan het vlees van een koe. Daarnaast is het vlees van een stier constanter qua smaak in vergelijking met een koe (deze worden vaak ouder waardoor leeftijd en voeding een rol gaan spelen in de smaak van het vlees).
Samenstelling Franse worst met stier:
De worsten worden handmatig gevuld in een natuurlijke varkensdarm. Hierdoor kan de buitenkant ook worden gegeten. 130 gram varkensvlees en 20 gram stierenvlees wordt gebruikt voor 100 gram eindproduct.
Ingrediënten:
varkensvlees (EU-oorsprong), stierenvlees (EU-oorsprong), natuurlijk varkensdarm, zout, lactose, dextrose, knoflook, specerijen, suiker, fermenten.
Conserveringsmiddelen: E252, E250.
Voedingswaarden per 100 gram:
Energie: 1650 Kj (397Kcal)
Vetten: 31,8g waarvan verzadigd: 11,3g
Koolhydraten: 0,1g waarvan suikers: 1,3g
Eiwitten: 27,8g
Zout: 4,4g
Allergenen:
De worsten bevatten geen schadelijke geur-, kleur- en smaakstoffen. De Franse worsten bevatten lactose. Ook kunnen er sporen van noten in alle Franse worsten zitten.
Schimmel op de worst:
Er kan een laag groene, blauwe schimmel op de stier worst zitten. Deze schimmel kan geen kwaad en kan gewoon worden opgegeten. De schimmel zorgt voor de houdbaarheid van het product. Voor meer uitleg over de schimmel verwijzen wij graag naar onze blog: O(jee), er zit schimmel op mijn droge worst.
Houdbaarheid van de droge worsten:
De worsten zijn minimaal 2 maanden houdbaar. Deze kunt u het beste bewaren buiten de koelkast in een donkere droge ruimte. U kunt de worsten gerust ophangen in de keuken of kelder. Aangesneden zijn de worsten ongeveer 4 tot 6 weken houdbaar.
Overige informatie:
Land van Herkomst: Frankrijk
Gewicht: Tussen de 160 en 180 gram
Kleur touwtje: Zwart
